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ラインアップは、猿田彦珈琲店舗全店で楽しめる桜ドリンク「スパイス薫る 桜カスタードラテ／桜カスタードミルク」と店舗・オンラインショップで購入できる季節限定ブレンド「春うららブレンド」です。

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エレガントな桜の香りが心をくすぐる春の美しい一杯

「スパイス薫る 桜カスタードラテ／桜カスタードミルク」は、エレガントな桜の香りと濃厚なカスタードの風味を華やかに融合。

口に運ぶ瞬間から変化する複雑な味わいは、春の息吹を感じさせるかのようです。

最初は甘くエキゾチックなスパイスの香りが漂い、次に口いっぱいに広がるカスタードの豊かなコクが感じられ、最後には桜の香りが余韻として心地よく残ります。

「春うららブレンド」はあたかも和菓子のように感じられ、フルーティな桜餅をイメージした新感覚のテイストを体験できます。

ひらひらと桜が舞う春爛漫ドリンク～スパイス薫る 桜カスタードラテ/桜カスタードミルク～

「スパイス薫る 桜カスタードラテ」は春の訪れを彷彿とさせる一杯です。カフェラテにオリジナルの“桜カスタードソース”を使用し、シナモン、カルダモン、アニス、トンカの4種のスパイスをトッピング。

甘くエキゾチックなスパイスの香りが漂い、スパイスと桜の香りが織りなす風味の変化を楽しめます。

一杯の中で表現されたデザインも印象的。

上に舞い落ちたソイシートの桜の花びらが、まるで春風を感じさせ、まさに桜の季節にぴったりです。

口当たりの良さと繊細な風味の変化が、桜の季節に象徴される出会いや別れ、情景の移り変わりを感じさせてくれます。

また、コーヒーが苦手な方には豆乳を使った「桜カスタードミルク」をご用意。クリーミーでマイルドな味わいに癒されます。

商品概要

甘酸っぱいふんわりフレーバーが心地よい～春うららブレンド～

春の訪れを告げる「春うららブレンド」。毎年好評の季節限定コーヒーが今年はさらにパワーアップしました。

国際品評会1位の獲得実績を持つエチオピアの農園で栽培された豆を贅沢に使用した特別なブレンドです。

桜餅のようなふんわりとした香りとピーチやチェリーのようなフルーティな甘酸っぱいフレーバーが調和した芳醇な味わいで、苺や餡子を包んだ和菓子のような甘さが後味に残ります。

日本風情に満ち溢れた華やかなパッケージは、風に揺れる桜から爽やかな春の香りが漂い、心に彩りを添えてくれそうです。

商品概要

問い合わせ先

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今回、その「モスバーガー＆カフェ」でモスバーガーでは初めてのカフェインレスコーヒー「デカフェ　コーヒー（カフェインレス）」と「デカフェ　カフェラテ（カフェインレス）」を発売します。

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モスバーガーの重厚な風味のアラビカ種100%

デカフェ コーヒー（カフェインレス）

アラビカ種100%のコーヒー豆を使用したストレートコーヒーです。

産地は重厚な風味を持つコロンビア産。石光商事株式会社と共同開発し、水処理により97%以上のカフェインを除去。

現在販売中のブレンドコーヒーとは全く異なる「デカフェ コーヒー」独自の味わいを楽しめます。

デカフェ カフェラテ（カフェインレス）

同じコーヒー豆を使用している「デカフェ カフェラテ」では、濃厚なエスプレッソの苦味とのバランスが心地よいまろやかな口当たりに仕上げています。

商品概要

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春の新商品はアイスドリンク「沖縄黒糖あずきラテ～わらび餅～」とホットドリンク「沖縄黒糖あずきラテ」の2品。

どちらも黒糖をベースにした風味豊かなシーズナルドリンクです。

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ドトールコーヒーの季節商品あずきラテ

沖縄黒糖ラテはドトールコーヒーショップで定番の人気ドリンク。今回の季節限定ドリンクでは定番のラテに贅沢なトッピングを加えた特別バージョンとして提供しています。

ふんわりとした口当たりのホイップクリームの上に、あずきと西表島産の黒糖ソースがかけられ、濃厚でコクのある深い味わいと口当たりのまろやかさが感じられます。

アイスではさらにわらび餅が加わり、ぷるんとした食感が楽しめます。

商品概要

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ドトールコーヒーグループの取り組みについて

ドトールコーヒーグループでは、日本各地の食材を使用し地域産業の活性化に取り組んでいます。その1つとして、沖縄県産黒糖を使用したドリンクが挙げられます。

在庫過多により沖縄黒糖産業が存続の危機に陥っている中、ドトールコーヒーショップでは「沖縄黒糖ラテ」や「タピオカ ～黒糖ミルク～」をはじめ、多彩なオリジナル商品を展開。

この取り組みが評価され、「第2回沖縄黒糖サミット」で「沖縄黒糖需要拡大 優秀賞」を受賞しました。

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株式会社DORAYAKIでは、今回「究極」シリーズの新商品としてドリンクを開発。

「究極」シリーズのコンセプトは、①健康と味を両立させること②シンプルであること③手の届く価格（中価格帯）で提供できることです。

デリバリーと一部店舗でのテイクアウト、オンラインストアの販売となります。

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自宅にいながらレモンコーヒーを賞味できる～究極の台湾レモンとコーヒー～

出典：https://qbt-jp.com

香り高く甘みのある台湾産のレモンを使用したレモンコーヒーです。深みのあるコーヒーの味わいに台湾レモンの甘みと香りが加わり、コク・甘み・酸味が絶妙に調和しています。

さらにナタデココの食感が変化を持たせ、ワクワクするようなレモンコーヒーに仕上がっています。

ストレートコーヒーやミルク入りコーヒーでも苦手な方が楽しめるように考えられていますよ。

また、レモンとコーヒーに含まれている成分にも注目し、「究極」シリーズのコンセプトとしている「味」と「健康」の両立も狙います。

レモンの中に豊富に含まれているビタミンCやクエン酸が美容やリフレッシュに、そしてコーヒーに含まれるカフェインやポリフェノールがリラックスや集中力アップに働きかけると言われています。 

台湾レモンとコーヒーの組み合わせは、現代人の健康志向にピッタリ。健康的なライフスタイルを目指す方への一杯として注目ですね！

商品概要

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春から夏までの期間限定で、スーパーマーケットなどの対象店舗にて全国展開します。

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猿田彦珈琲～とろける珈琲寒天 黒みつ仕立て～

出典：https://www.eitaro.com/

「とろける珈琲寒天 黒みつ仕立て」は、スペシャルティコーヒー専門店の猿田彦珈琲が厳選したコーヒーエキスを贅沢に使用。

沖縄県産の黒糖を原材料とした「榮太樓の黒みつ」をプラスし、爽やかな口当たりとすっきりとした味わいを実現しました。

香ばしい芳醇なコーヒーの香りと黒糖のコクが引き立つこだわり抜いた素材を使用し、一口食べれば心地よい涼感が広がります。

夏にぴったりなコーヒー寒天は期間限定商品ですが、春から夏まで味わえます。

商品概要

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榮太樓總本鋪について

 榮太樓總本鋪は、1818年に創業した東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社です。

「榮太樓總本鋪」という社名は、1857年に日本橋本店を開業した「栄太郎」氏の名前が由来となっています。

全国飴菓子工業協同組合の加盟企業では日本最古の歴史を持つキャンディーメーカーで、飴以外にも、生菓子、羊羹、焼菓子、あんみつなどを取り扱っています。

また、さまざまなコンセプトに特化したブランドを展開しており、百貨店、量販店、交通市場、神社仏閣など幅広い取引先があります。 

株式会社榮太樓總本鋪との取組みについて

三菱食品株式会社は、1991年から株式会社榮太樓總本鋪との共同開発に取り組んでいます。

飴・かりんとう・羊羹などの流通市場向けに年間約25品を展開。共同開発のコンセプトは「原料と製法にこだわり、美味しさを追求」です。

美味しさと体に良いものを求める人たちをターゲットに、特色とこだわりのある原料を使用し、可能な限り添加物不使用の製法を採用しています。

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アフリカ南部に位置するザンビアのコーヒーは、生産量が少ないものの品質が高いことで知られています。

今回は、そんな希少なザンビアのシングルオリジンコーヒーを提供。

北海道から九州まで展開する倉式珈琲店の店舗と倉式珈琲オンラインストアで購入可能です。

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アフリカの風に包まれた新たな魅力～ザンビア North～

出典：https://www.saint-marc-hd.com/kurashiki/

「ザンビア North」は、ウォッシュドとハニープロセスの2種類の方法で精製した生豆をザンビアの現地農園でブレンドし、風味豊かな味わいを実現しています。

アフリカのコーヒー豆ならではの良質な酸味を持ち、柑橘系の明るい酸味と芳醇な甘みが特徴的。

やや浅めの中煎りで焼き上げたハイロースト仕立てで、シングルオリジンコーヒーの風味がしっかりと伝わります。

商品概要

お客様相談窓口

会社情報

倉式珈琲店について

出典：https://www.saint-marc-hd.com/kurashiki/

倉式珈琲店は、株式会社倉式珈琲が運営するコーヒーショップです。

サンマルクカフェや鎌倉パスタなどと同様に、株式会社サンマルクホールディングスに所属。

倉式珈琲店の象徴ともいわれるのがサイフォン珈琲で、世界中から厳選した珈琲豆を1杯ずつ手間暇かけてコーヒーを抽出しています。

サイフォン珈琲のみならずコーヒーに合う食事やデザートも提供し、昔ながらの街や地域に溶け込んだフルサービス喫茶を創造しています。

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コーヒーブレイクは、ただコーヒーを楽しむための時間だけではなく、さまざまな効果が期待できます。

今回の記事では、コーヒーブレイクで得られる効果と作りたいタイミング、おすすめのコーヒーについて紹介します。

「最近休憩時間とれていないな」と思った人は、ぜひリラックスしながら読んでくださいね。

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コーヒーブレイクとはちょっとした休憩のこと

コーヒーブレイクとは、仕事や家事など作業の合間にコーヒーを飲みながら休憩することです。

コーヒーブレイクの「ブレイク」とは、英語で「中断する」「休憩」という意味があります。

つまり、作業を一度中断して、コーヒーを飲みながら休憩する時間をさします。

職場の休憩時間にコーヒーを入れたり、缶コーヒー片手に休憩する人も多いでしょう。

ただ体を休めるだけではなく、コーヒーを飲みなが休憩することで、さまざまな効果が得られます。

［関連］コーヒーとは？誕生の歴史や栽培過程、種類や健康効果について

コーヒーブレイクで期待できる効果

「休憩にはコーヒーが欠かせない！」という人がいるほど、コーヒーブレイクを大切にする人は多いです。

私も仕事の合間には、コーヒーブレイクを挟むことが多いです。

そんなコーヒーブレイクには、どのような効果が得られるのでしょうか？

期待できる効果について紹介していきます。

α波でリラックス効果を得られる

「コーヒーの香りを嗅ぐと、ホッとする」なんてことはありませんか？

実はコーヒーの香りには、科学的にもリラックス効果があることがわかっています。

人がリラックスした時には、脳内からα波というものが出ます。

そのα波が、コーヒーの香りを嗅いだ時にも多く分泌されるのです。

ちなみに、α波の分泌量は豆の種類や焙煎度合いによっても異なります。

深煎りのコーヒーを淹れた時の方がα波は多く検出され、リラックス効果が高いとされています。

カフェインによる眠気覚まし効果が得られる

仕事や家事を続けていると、眠気が押し寄せてくることもあるでしょう。

私はオフィスワーク時代、お昼休憩後は魔の時間のようにあくびを止めるのに必死でした。

眠いまま必死にパソコンを見つめても、中々仕事は進まないですよね。

そんな時にコーヒーブレイクを挟むと、コーヒーに含まれるカフェインで眠気を覚ませます。

眠気を覚ましたい時のコーヒーブレイクには、ブラックコーヒーがおすすめです。

砂糖やミルクを含んでいると、血糖値が上昇して急低下するため、眠気を誘う時もあるので気をつけてくださいね。

集中力を取り戻すことができる

カフェインにはリラックス効果の他に、集中力を高める効果もあります。

コーヒーブレイクを設けて適度にカフェインを摂ると、集中力が上がります。

また、人の集中力というのは、実は長く続きません。

学生時代、1限が終わると10分程度の休憩があったと思います。高校生で60分、大学生だと90分授業でしたね。

大人になっても、人が集中力を発揮できるのは90分～120分間です。

つまり、最大2時間に一度は休憩を取った方が、パフォーマンスを上げられるということです。

この休憩時にコーヒーブレイクを挟むと、一日集中して作業できるでしょう。

普段休憩しない人でも休憩時間を作れる

普段休憩をとらずに、一日中やるべきことに追われている人もいると思います。

「休憩している暇がない！」と考えてしまう人は、ぜひこの機会にコーヒーブレイクを作ってみてください。

一日に一回はコーヒーブレイクを作る！と決めると、休憩を入れるのがルーティン化できますよ。

上でもお伝えしたように、適度に休憩を入れた方が人のパフォーマンスは上がるといわれています。

毎日忙しく動いてしまう人も、ぜひ5分でもいいのでコーヒーブレイクを作ってみてくださいね。

コーヒーブレイクはどんなときにすべき？

コーヒーブレイクの効果についてお伝えしてきました。

しかし、これまでコーヒーブレイクをとったことがない人は、コーヒーブレイクのタイミングが難しいかもしれません。

ここからは、コーヒーブレイクを入れたいタイミングについてお伝えします。

長時間、仕事・家事をし続けたとき

長時間仕事や家事をし続けた後に、コーヒーブレイクをはさむのは有効的です。

長時間作業が必要な時は、積極的に休憩時間をとりたいところです。

しかし、やるべきことに追われている状況だと、なかなか休憩時間をとらない人も多いでしょう。

そういう時は、コーヒーブレイクを5分でも設けると、気持ちを切り替えて作業に取り組めますよ。

長時間の仕事や家事による疲労も軽減されるでしょう。

疲れが溜まってきたと感じたとき

カフェインには、疲労感を軽減する効果があります。

疲れが溜まってしんどい時は、コーヒーブレイクの時間を作ってみてください。

コーヒーの香りに癒やされながら、カフェインの効果でリフレッシュできますよ。

また、カフェインにはドーパミンを出す効果があり、やる気がみなぎることで、疲労感を忘れさせてくれます。

ただし、カフェインによる疲労回復は一時的なものです。

本当に疲れている時や、コーヒーを何杯も飲みたくなるほど欲している時は、休息をとってくださいね。

コーヒーブレイクの後に仮眠を取るのもおすすめです。

眠気が強いとき

眠気が強くて作業が進まない、あくびばかり出てしまう時はぜひコーヒーブレイクをもうけてください。

上記でお話したように、カフェインには眠気覚ましの効果があります。

仕事中など仮眠がとれない状態の時には、熱いブラックコーヒーを飲んで眠気をとばしちゃいましょう。

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コーヒーブレイクにおすすめのコーヒーの種類

コーヒーブレイクに飲みたい、おすすめのコーヒーの種類を紹介します。

普段飲んでいるコーヒーでももちろんいいのですが、リラックス効果の高いコーヒー豆があります。

今回はその中から、おすすめのコーヒーを紹介しますね。

α波が多く出現するコーヒー豆がある

コーヒーの香りにリラックス効果が得られるのは、人の脳からα波が出るからというお話をしました。

実は、コーヒー豆の種類によってα波が確認できる量は異なります。

ある実験で、20代の女性10人に5分間隔で6種類のコーヒーの香りを嗅がせるというものがありました。

使われたコーヒーは、ブラジルサントス、グァテマラ、ブルーマウンテン、モカマタリ、マンデリン、ハワイ･コナの6種類です。

その中でα波が多く出たコーヒーは、グァテマラとブルーマウンテンです。

反対に、マンデリンやハワイ･コナではα波はあまり見られませんでした。

不思議なことに、コーヒー豆の種類によって、リラックス効果が異なるようです。

出典：全日本コーヒー協会「香りから生まれる、 「癒し」と「集中力」。」

ジャマイカ産ブルーマウンテン

ブルーマウンテンは、コーヒー好きならば知らない人はいないほど有名な銘柄のコーヒー豆です。

ジャマイカ産のコーヒー豆の25％が、ブルーマウンテンです。

ブルーマウンテンは、限られたエリアでしか生産されないため、高級豆とされています。

品質も高く味わい深いもので、「コーヒーの王様」と言われるほど、高級な豆として知られています。

ブルーマウンテンは、芳醇なコクとフルーティーな香りが楽しめるコーヒーです。

バランスが良く、繊細な味わいが特徴です。

［関連］ブルーマウンテンコーヒーの特徴や歴史について

［関連］ブルーマウンテンコーヒーのおすすめランキング

グァテマラ産

グァテマラ産のコーヒー豆は、酸味と花のような香りが特徴です。

コーヒーの深いコクが感じられますが、後味はやさしい甘さが味わえます。

グァテマラ産のコーヒー豆は、同じ生産地の中でも、標高によって格付けされています。

標高によって、異なるコーヒー豆の味わいが楽しめるのがグァテマラ産コーヒーの特徴です。

異なる標高の場所では、チョコレートやナッツのような甘みが感じられるコク深いものもあります。

ぜひ、違いを楽しんでみてください。

［関連］【専門家監修】グァテマラコーヒーの特徴や飲み方、歴史や栽培環境について解説

［関連］グァテマラコーヒーのおすすめランキング

コーヒーブレイクにおすすめのお供

コーヒーブレイクを充実した時間にするには、コーヒーのお供が欠かせませんね。

ブラックコーヒーが苦手な人でも、甘いものと一緒ならば飲める人もいるでしょう。

適度に糖分を入れると、疲れた頭も休められますよ。

それでは、おすすめのお供を4つご紹介します。

スコーン

出典：Amazon

1つ目に紹介するのは、スコーンです。

スターバックスで売られているチョコチャンクスコーンが人気のように、スコーンはコーヒーとよくあいます。

自分のお気に入りの味を選ぶのも楽しいところです。

短時間で食べられる小さなサイズのものを選べば、程よくお腹を満たしてくれます。

プレーンのスコーンには、ジャムやバターをつけて食べるのも美味しいですね。

クッキー

出典：Amazon

コーヒーブレイクのお供といえば、クッキーを選ぶ人は多いのではないでしょうか。

クッキーはスーパーやコンビニでも手軽に購入しやすく、個包装のものもあります。

今日はチョコレートの気分、今日はプレーンな気分と、気分に合わせて選びやすいですね。

ちょっと1枚だけ、と手を伸ばしやすいのもいいところです。

特に頑張りたい仕事をしている時のコーヒーブレイクには、洋菓子店でのクッキーを用意するのもいいでしょう。

クッキーは、味や種類を選びやすいのがいいところです。

マドレーヌ

出典：Amazon

バターの香りが口に広がるマドレーヌも、コーヒーとよくあいます。

クッキー同様個包装されていることが多いので、コーヒーブレイクのお供にもしやすいです。

オレンジピールが入ったものや、ピスタチオが入ったものなど、さまざまな味が楽しめます。

ふわっとした食感が好きな人は、マドレーヌをお供にしてみてはいかがでしょうか。

ケーキ

出典：Amazon

コーヒーブレイクのお供として、時にはケーキを用意するのもいいですね。

頑張った自分にご褒美をあげるような気持ちで、たまにはケーキと一緒に素敵な時間を過ごしてください。

コンビニで買うケーキ、ケーキ屋さんで買うケーキ、カフェで売っているケーキなど、種類は選び放題です。

「今日はケーキを食べるために頑張るぞ！」とより一層仕事にも力を入れられるかもしれません。

チーズケーキ、チョコケーキ、生クリームたっぷりショートケーキ、今日はどれにしますか？

コーヒーブレイクのおすすめの淹れ方・飲み方

コーヒーブレイクをする際の、おすすめの淹れ方と飲み方を紹介します。

リラックス効果の高いコーヒーの香りを感じるためには、豆から淹れるのがおすすめです。

普段インスタントコーヒーや缶コーヒーですませている方は、ぜひこれから紹介する方法を試してみてください。

ハンドドリップでしっかり休憩

コーヒーブレイクでしっかり休憩するならば、ハンドドリップでコーヒーを淹れてみてはいかがでしょうか。

ハンドドリップは、コーヒー豆がお湯に浸されていく姿を見ているだけで癒やされます。

ゆったりと自分の手で淹れるため、飲む前から安らげます。

まるで時間が止まったような、優雅な時間が過ごせるでしょう。

ハンドドリップは、コーヒードリッパーとペーパーフィルターを用意すれば始められます。

どちらも100円均一でも手に入るので、まずは手軽に準備できるものから始めてみてください。

コーヒーミルで豆から挽くと、豆の香りをより一層楽しめるので、リラックスできる時間となりますよ。

［関連］ハンドドリップの基本的な淹れ方やメリット、美味しく淹れるコツを解説します！

休めないなら全自動コーヒーメーカー

コーヒーブレイクの時間を多くとれない人は、全自動コーヒーメーカーで淹れるのがおすすめです。

コーヒー豆と水を入れてボタンを押せば、美味しいコーヒーをすぐに抽出してくれます。

抽出されている間、コーヒー豆の香りでリラックスできます。

全自動コーヒーメーカーで有名なブランドは、デロンギです。

ドリップコーヒーだけを淹れられるものと、カフェラテなどさまざまなメニューを淹れられるものもあります。

自分の好みに合わせて選びましょう。

［関連］全自動コーヒーメーカーの人気おすすめランキング

コーヒーブレイクの注意点

コーヒーブレイクは、仕事や家事などの作業効率を上げるのにおすすめです。

しかし、コーヒーブレイクを行う時には注意点があります。

ずばり、「やりすぎ」です。

どのようなやりすぎに注意する必要があるのでしょうか？

4つの注意点について解説していきますね。

休みすぎには注意

コーヒーブレイクで休憩時間を作るのはいいですが、休みすぎには注意です。

コーヒーを淹れてダラダラと過ごしてしまうと、作業を再開する気分が削がれてしまいます。

せっかく疲れを取って集中できる状態になっても、30分も1時間も休んでしまうと本末転倒です。

コーヒーブレイクを行う時は、10分～15分と予め時間を決めておきましょう。

アラームを設定しておくと、作業に戻りやすいですよ。

コーヒーの飲み過ぎに注意

コーヒーに含まれるカフェインには、良い効果がたくさんあるとお伝えしました。

だからといって、飲みすぎは禁物です。

コーヒーは、1日3～4杯が適量です。

それ以上飲んだり、短時間に大量摂取すると、人によっては吐き気や下痢などの体調不良が起こります。

また、コーヒーを飲むと興奮状態になり、睡眠の質を下げる原因になります。

1日の間に、コーヒーブレイクタイムを作りすぎないようにしましょう。

［関連］コーヒーは1日何杯までが適量か詳しく解説！

カフェインの利尿作用に注意

カフェインには、利尿作用があります。

コーヒーを飲みすぎてしまうと、トイレが近くなり、排出しなくていい水分まで出してしまいます。

そのため、コーヒーだけを飲み続けると、脱水状態になるかもしれません。

コーヒーブレイクを設ける時や、コーヒーブレイクタイム後は水やお茶を積極的に飲みましょう。

［関連］コーヒー1杯のカフェイン量はどのくらい？摂取量目安やメリット・デメリットも解説します。

お供の食べ過ぎに注意

コーヒーブレイクには、お供が欠かせません。

苦いコーヒーと一緒に、クッキーやチョコレートを食べるのは至福のひとときです。

ただし、お供を食べすぎてしまうと満腹になってしまい、眠くなってしまいがちです。

特に甘いものを食べすぎると、糖分により血糖値が急上昇します。

ついつい、次々と手が伸びてしまいがちですが、コーヒーブレイク時はお供の量を決めておきましょう。

個包装のチョコレート2つだけ、クッキー2枚だけ、と決めておくと食べ過ぎを防げますよ。

コーヒーブレイクが楽しくて、食べ過ぎちゃうとパフォーマンス下がっちゃいますからね。

忙しいときこそコーヒーブレイク

忙しい時は、ついつい作業に没頭してしまいがちです。

しかし、人の集中力は長くは続きません。

忙しい時こそ、適度にコーヒーブレイクタイムを作ることで、1日中パフォーマンスの高い状態が保てます。

「今日まだ休憩していないな」「作業に没頭して、脳が疲れてきたな」そう感じた時は、ぜひコーヒーブレイクを楽しんでください。

お気に入りのコーヒーのお供を用意すれば、積極的に休憩時間がとりやすくなりますよ。

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実はそれ程材料や道具をたくさん揃えなくても、100円均一で売っているような道具を使って自宅でできてしまうんです！

絵が苦手という方でも挑戦できます。

ラテアートの有名店・HAT COFFEEさんが、プロの技と素人でも上手く描けるコツを惜しみなく教えてくださいました。

ぜひ挑戦して、自分だけのオリジナル作品を作ってみましょう。

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ラテアートとは

エスプレッソの上にスチームミルクとフォームミルクを注ぎ、その上に絵を描くラテアート。

目でも楽しめる、飲む芸術品と言えます。

ラテアートには2種類あり、フリーポアとエッチングという手法があります。

フリーポアはエスプレッソとミルクを一気に注ぐ手法で、注ぐタイミングによって一瞬で決まってしまう、難易度の高い技。

エッチングは、泡の上にチョコレートソースなどで絵を描いていく手法です。

フリーポアほど難しくはありませんが、プロレベルになるまではかなりの練習が必要です。

今回はエッチングのやり方について解説して行きます。

2Dラテアート（エッチング）の作り方

2D・3Dのラテアートが人気の東京・蔵前にあるカフェ、HAT COFFEEさん。

店主でラテアーティストの松野浩平さんに、初心者でも作れる2Dラテアートを教えていただきました。

素人でも練習しやすいというエッチングの手法で作っていきます。

▼ハットコーヒーさんについて

蔵前のHATCOFFEEは、好きなものをラテアートにしてくれるエンターテインメント空間

1. 材料・道具を揃える

牛乳はスーパーやコンビニなどで入手できる成分無調整のものを。

豆乳やアーモンドミルクでも代用できますが、アーモンドミルクの場合、分離しやすく綺麗なフォームミルクを作る事が難しいです。

ミルクフォーマーは、1,000円台から買えますが、100円均一で売られているものでもOK。

ただし電池の消耗が激しい機材なので、たくさん練習をしたい方には充電式の電池を使うのがおすすめです。

また耐熱容器は100円均一のものでもOK.。

またエッチングの場合、注ぎ口がないものでも大丈夫です。

カップはお好みのもので大丈夫ですが、泡立てたミルクが足りなくなる可能性もあるので、あまり大きすぎない方が良いです。

ピックは竹串や、爪楊枝などでも代用できますよ。

2. 耐熱容器にミルクを入れて、電子レンジで温める

耐熱容器のピッチャーにミルクを250cc入れ、電子レンジで2分30分加熱します。

時間は牛乳の量だったりカップの大きさによって違うので、何度チンしても大丈夫。55度～70度程度になるまで温めましょう。

ミルクは絵を描いている内に冷えてしまうと泡が弾けてしまうので、チョコレートソースが上手く乗らなくなります。

そのため、70度くらいが理想的です。（慣れると温度が目安でわかるようになりますが、最初は温度計で計るのがおすすめ）

エスプレッソマシンだと加熱と泡立てが一緒にできるようになっているので効率的ですが、ご家庭ではこの方法でのんびりやってOKです。

3. ミルクを温めている間にベースドリンクを作る

ミルクを温めている間にベースとなるドリンクを作ります。

インスタントコーヒーを大さじ1杯（味の好みやカップの大きさで増減も可）、このくらいの分量で濃い目に溶かして「疑似エスプレッソ」にします。

コーヒーが苦手な方はココアや抹茶を使ってもOK.。

ただし、粉末なので時間が経つとどんどん浮き上がってきてしまい、気泡がたまって汚くなりやすいデメリットも。

見た目重視の方はインスタントコーヒーで始めた方が良いです。

［関連］エスプレッソ用コーヒー豆の人気おすすめランキング

4. 温めたミルクを撹拌してフォームミルクを作る

温まったミルクをミルクフォーマーで撹拌し、泡立てます。

綺麗なラテアートを作るためには、綺麗な泡作りが大事。実はこの作業が最も重要で難易度が高いです。

少し上の方で斜めにフォーマーの先を入れて3秒ほど回し、ミルクに対流を作る事で泡がぶつかるような渦を作ります。

何センチ入れるかはマシンパワーやカップの大きさで大きく変わるので、自分なりの場所を見つけていくのがおすすめ。

泡ができたら中に押し込んでいき、それを何度か繰り返して全体に泡を行き渡らせます。

マシンパワーにもよりますが、早い場合で15秒、慣れないうちは1分～2分かけて大丈夫です。

ミルクが冷めたらまた温め直しても大丈夫なので、焦らずやる事がポイント。

▼詳細は動画で見ることができます。

［関連］【バリスタ監修】フォームミルクとは？上手な作り方やスチームミルクとの違い

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5. 上の余計な泡の部分をすくって捨てる

下の部分までこのくらいの綺麗な泡になっていれば、フォームミルクの完成です。

シルクのような美しい光沢ですが、初心者が一発でここまでできる事は難しく、プロでも完璧な泡作りには苦戦する事も。

最初は失敗して当たり前なので、焦らずに何度もトライしてコツをつかんでいきましょう。

泡を入れ込んでいる過程で入り切らなかった部分が上部にたまってしまうので、その部分を薄くすくって捨て、平らに近づけます。

6. フォームミルクをカップに注ぎ、チョコレートソースも準備

先程用意したベースドリンクの上から、カップのふちギリギリまでたっぷりとフォームミルクを注ぎます。

チョコレートソースは適量を耐熱容器に入れて電子レンジで5秒程度、気持ち温めましょう。（やり過ぎ注意）

お皿に入れて加熱しても良いですが、空気にふれる部分が多くなるため乾燥しがちなので、画像の様な容器がよりおすすめです。

7. 泡を乗せたり、チョコレートソースを使って絵を描く

スプーンでフォームミルクの泡を乗せる

先程作ったフォームミルクの余った分を使い、泡を乗せていきます。

モチーフは「ひつじの珈琲タイム」のロゴ、ひつじです。

ひつじの体の部分は白くするため、スプーンで泡を乗せます。乗せる量は大体の目安でOK。

時間が経つとフォームミルクの分離が進んでくるので、泡は早めに乗せましょう。

泡の上からチョコレートソースで輪郭を描く

ここでチョコレートソースの登場。ピックの先に適量取り、ミルクの白い部分に線となる部分を描きます。

線ははみ出しても大丈夫。後から修正ができるので、最初はそこまで細かくしなくてもOKです。

ちゃんとミルクの部分を乗せてしまえば白い部分をなぞるだけでいいので、描くのが早くなって楽です。

線がにじみやすい場合は、ミルクの水分が緩く、泡が混ざりきっていない可能性も。

上手くいかない場合は何が原因か最初はわかりにくいですが、何度かトライしていくうちにコツがわかってきますよ。

細かい文字も入れる

ひつじの下にあるカップと中にある文字も描きます。かなり細かい作業なので慎重に。

ベースのフォームミルクは注いだ瞬間から劣化が始まりますが、大体30分～40分置いていても大丈夫です。

お店では時間勝負ですが、ご家庭での練習なら40分間描き続けてもOKなので、自分のペースで焦らず楽しみながらやりましょう。

頬を赤くしたい場合など、お好みでストロベリーソースなどで色付けしても楽しいですよ。

プロのポイント

カップの縁と背景をはっきりさせたい時は、ピックにミルクを付けて境目に白を乗せるとパキッとしてメリハリが出ます。

逆に線がなじんでいくような感じにするのであれば、この技は使わない方がいいので、お好みでOKです。

チョコレートに少しミルクを混ぜれば線が薄くなるので陰影を付ける事もできます。

8. 完成！！

線がはみ出した部分の細かい調整などが終わったら完成です！写真も撮りましょう。

プロが作るとこうなりますが、初心者の方はもちろんこのクオリティをいきなり目指すのは至難の技。

自分もいつかこんなに美しいラテアートを作るんだという目標を持ちつつ、何度か練習を繰り返していきましょう。

コーヒーをすくって作るラテアートの方法

チョコレートソースで絵を描く方法の他にもう1つ、コーヒー部分をすくって描く方法もあります。

チョコレートソースがない場合でも手軽にできるので、ぜひこちらにも挑戦してみてください。

1. スプーンを使い、フォームミルクの泡を乗せる

コーヒーとフォームミルクの作り方まではこれまでと同じです。

今回はもう少しひつじをアップで描くので、前回より多めに泡を乗せていきます。

ミルクが足りなくなった場合は、継ぎ足して温め直してもOKです。

2. コーヒーの部分をすくって線を描く

下のコーヒー部分をすくってコーヒーの色のみで絵を描いていきます。

今回はひつじのシンプルな線なので表現しやすいですが、にじみやすいので複雑なシルエットのものなどはやはり難しいです。

その場合はチョコレートソースで描く技法をおすすめします。

3. 完成！！チョコレートソースで描いた場合との違いを見てみましょう

コーヒーの色だけでもこんなに綺麗に描けました。

淡い線が絵の持つ雰囲気とマッチして、優しい感じが素敵です。

チョコレートソースで描いた時との違いを比べてみると、濃淡が全く違いますね。

こちらは淡い分、写真で撮った時に線がはっきり写りにくいというデメリットもあります。

線が細かいもの、写真映えするものを作りたいのであれば、断然チョコレートソースの方がおすすめです。

おまけ・編集部も作らせていただきました

全くの初心者が作ったらどんなものが出来上がるのか、プロ指導の下、編集部がミルクの泡立てから挑戦しました。

チョコレートソースを使って描いた技法です。プロの作品との違いを見比べてみましょう。

ミルクの泡立てから線の仕上がりまで、初めてにしては非常に良いとの高評価をいただきました。

初心者の声として「ミルクを泡立てる際に溢れてしまう」「チョコレートは描きやすいが、どのくらい付ければいいかわからない」という声があがりました。

プロのコツとして、ミルクを泡立てる際はフォーマーのボタンを長押しせず、細かく連打して少しずつ混ぜると溢れずに良いとの事です。

チョコレートソースは、ピックの先端が少し出るくらいで、お好みの量を付けてOKだそうです。

ぜひ世界に1つしかない自分だけの作品作りを

プロ直伝のラテアート作成、　ぜひ挑戦して、世界に1つしかないオリジナル作品を作ってみてください。

ラテアートは、絵が苦手な方にもおすすめだそうです。

のんびり趣味として始めるのも良し、上達したら誰かに作ってあげたり、SNSで披露するという目標を持って頑張るのも楽しそうです。

一回で完璧に作ろうとせず、めげずに何度もトライしてコツを掴む事が大事との事。失敗を恐れずにチャレンジしましょう。

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